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铁板手撕鸭 采用先进的腌制和烘焙工艺技术,联合流行的工艺、老式老汤料,其次加上卤水腌上,另外拥有滋补的获得的成效,另外一方面也使得香味口感相当浓郁,又香又不腻,既可口又香酥。
四川省崇州本地只因盛产板鸭、烤鸭而大名远扬,它板鸭和烤鸭生产来自明清,已有几年年历史,用料十分讲究,集中腌制、熏、卤之精华于一身,独具 特色 干、酥、香的亮点。
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