教会工艺口味：轻辣、麻辣、蒜香之味、酱香味儿、孜然风味、葱香味。鸭杂大概卤40分钟便可以熟。特制香辛料水：鸭在卤先前需要采用香辛料水浸泡上腌制，以10千克干净的水来讲。

    运用铁楸让白条鸭采用刀子切成为合适的段状，紧接着全面撒上特制的调味品做成为。把他整进香辛料水浸泡上八个小时，捞出控掉水，整进盆中。一整套的制作技术和操作方法。让老汤烧到沸开，整进熏烤好的白条鸭以及鸭杂，烧开锅后用小火，煮制五十分钟。

    自我进行制汁液熬制，十八千克整进盐二四零克、味精一百克，汁液七十五克。每一种的烤制技能与时间扎实的掌握。收到油渍着鸭显示的声音，同时全面撒上调味品，散发出令人无法拒绝的香味。